Výživa a zdraví úst – jak strava ovlivňuje zuby

When we talk about výživa, souhrn látek, které přijímáme z potravy a pití, we immediately think of vitamíny, organické sloučeniny nezbytné pro růst a opravu tkání and minerály, nerostné látky jako vápník a fosforek důležité pro pevnost zubní skloviny. Správná ústní hygiena, denní péče o zuby a dásně pak využívá tyto živiny k udržení zdravých zubů, pevné skloviny a silné dásně bez kazu. Výživa tedy není jen otázka hubnutí, ale i základ pro pevný úsměv.

Pro zdravé ústní prostředí výživa vyžaduje dostatek vitamínů D, C a skupiny B. Vitamín D podporuje vstřebávání vápníku, který je hlavní stavební kámen skloviny. Vitamín C napomáhá tvorbě kolagenu v dásních, čímž snižuje riziko zánětu. Bez těchto živin se sklovina oslabuje a dásně se stávají náchylnějšími k infekcím. Například lidé s nedostatkem vitamínu C častěji trpí krvácením dásní a periodontitidou.

Minerály hrají klíčovou roli při tvorbě a remineralizaci zubní tkáně. Vápník a fosfor tvoří hydroxyapatit, který dává sklovině její tvrdost. Fluorid, ačkoliv se často přidává do zubní pasty, lze získat i z vodního zdroje a některých potravin. Studie ukazují, že pravidelný příjem vápníku spolu s vitamínem D snižuje výskyt kazu až o 30 %. Proto je dobré zařadit do jídelníčku mléčné výrobky, tofu nebo listovou zeleninu bohatou na vápník.

Jak ale výživa souvisí s každodenní ústní hygienou? Když konzumujete potraviny bohaté na cukr a kyseliny, dny po jídle zůstává na povrchu zubů kyselé prostředí, které rozkládá sklovinu. Pravidelné kartáčování a používání mezizubního kartáčku pomáhá odplavovat zbytky a neutralizovat kyselinu. V podstatě ústa potřebují nejen čistotu, ale i výživu, která umožní rychlou regeneraci po každém jídle.

Nejlepší potraviny pro zuby jsou snadno dostupné. Mléčné produkty dodávají vápník a fosfor; ořechy a semena obsahují zdravé tuky a stopové minerály; citrusy a bobule jsou bohaté na vitamín C, který posiluje dásně; a zelená listová zelenina nabízí kombinaci vitamínů K, C i vápníku. Naopak pití slazených nápojů, časté svačiny s rychlým cukrem a nadměrná konzumace kyselých jogurtů zvyšují riziko eroze skloviny.

Špatná výživa vede k řadě problémů: zvýšená citlivost zubů, rychlejší tvorba kazu a oslabení dásní. Kyseliny z nápojů (např. limonády) snižují pH v ústech a během 20‑30 minut po konzumaci je sklovina nejzranitelnější. Pokud po takovém jídle nevyčistíte zuby, bakterie využijí cukry a kyseliny k tvorbě plaketu, což může vést k zánětu a dalším komplikacím.

Jak si usnadnit zdravou výživu? Začněte plánovat jídlo tak, aby každé hlavní jídlo obsahovalo zdroj bílkovin, vápníku a vitamínu C. Po jídle si vyčistěte zuby nebo alespoň opláchněte ústa vodou. Pokud nemáte čas na kartáčování, použijte žvýkačku bez cukru – pomůže stimulovat tvorbu slin, které přirozeně neutralizují kyseliny. Pro doplnění vitamínů můžete zvolit multivitamínové tablety, ale raději se držte výživy z reálných potravin.

Co vše se na našem přehledu dozvíte

V následujícím seznamu najdete články o tom, jak rovnátka ovlivňují zuby, jak správně odstranit zubní kámen, které vitamíny jsou nejlepší pro zuby a mnoho dalších praktických rad. Projděte si je a objevte konkrétní tipy, které můžete ihned aplikovat ve svém každodenním životě.